Månedens spiseoplevelse – september 2008

september 18, 2008  |  Spiseoplevelser    Kommentarer lukket til Månedens spiseoplevelse – september 2008

September 18: Den bedste spiseoplevelse var på Vendia Gourmet I Hjørring . Ikke alene var de enkelte elementer i menuens mange kreationer velsmagende , men de var udført på et visuelt og teknisk meget højt niveau, som ellers kræver, at man at bestiller bord i København – Århus-området for at finde tilsvarende gennemført kvalitet.

September bød desværre også på en uventet skuffelse, da vi prøvespiste Hotel Postgården i Sorø. En på næsten alle måder trist oplevelse. Tallerkenerne anrettes med et læs af garniturer af middel interesse og derunder. Vin håndtering ukyndig og udvalget frygtelig trist.

Læs mere

Månedens spiseoplevelse – august 2008

august 16, 2008  |  Spiseoplevelser    Kommentarer lukket til Månedens spiseoplevelse – august 2008

August 16: Geranium. Da denne aftens menu & vinvalg var Restaurantens visitkort i form af deres bidrag til finalerunden i årets nomineringsmddage i anledning af at være blandt de 4 nominerede i Den danske Spiseguides kategori Årets Restaurant 2008, kan jeg ikke give uddybende kommentarer på nuværende tidspunkt, men blot sige, at aftenens oplevelser bekræftede det korrekte i, at guidens redaktion har nomineret Geranium i år.


Månedens spiseoplevelse – juli 2008

juli 23, 2008  |  Spiseoplevelser    Kommentarer lukket til Månedens spiseoplevelse – juli 2008

Juli 23: Bind – i den nye design restaurant er der taget hensyn til den gode personlige betjening, det overskuelige menukort og for den sags skyld relativt beskedent vinkort og i køkkenet er Christian Bind garanten for et knapt så elaboreret udtryk i kreationerne som tidligere oplevet fra hans side. Et bevidst valg der giver gæsten god kvalitet i konceptet ”value for money”.


Månedens spiseoplevelse – juni 2008

juni 5, 2008  |  Spiseoplevelser    Kommentarer lukket til Månedens spiseoplevelse – juni 2008

Juni 5: Falsled Kro serverede en menu med tilhørede vinmenu på et meget højt niveau. Omend mange retter var totalindtrykket afbalanceret i portionering, styrke og smagskoncentration så alle sanser blev ligeværdigt tilgodeset. Køkkenets kreationer havde etmeget elegant præg og en tiltalende pirring af øjne, mund og mave. Betjening af meget høj valør tillige.


Månedens spiseoplevelse – maj 2008

maj 26, 2008  |  Spiseoplevelser    Kommentarer lukket til Månedens spiseoplevelse – maj 2008

Maj 26: Saison med Erwin Lauterbach for fuldt tryk i køkkenet tryllebandt os med sin uhyre velsmagende og elegante menu incl den sædvanligt flotte vegetarmenu. Den klare tomatbouillon , perlehøne, svampekompositionerne, spidskålen og appetizers , så enkle råvarer med så megen personlighed i udtrykket. Smukt, smukt.


Månedens spiseoplevelse – april 2008

april 12, 2008  |  Spiseoplevelser    Kommentarer lukket til Månedens spiseoplevelse – april 2008

April 12: Hos Malling & Schmidt blev et selskab med bl.a. Tetsuya , Sergi Arola og Francis Cardenau deltagere i en opvisningsmiddag begået at værtsparret med indslag af brdr. Koch og Wassim Hallal. Det var gastronomi på et højt niveau – og et nyt bevis på Århus status som Stjerne gastronomi by nr 1 i Jylland.


Månedens spiseoplevelse – marts 2008

februar 3, 2008  |  Spiseoplevelser    Kommentarer lukket til Månedens spiseoplevelse – marts 2008

Marts 29: Geranium og Malling & Schmidt stod i fælleskab for en organisk – højteknisk – velsmagende aften ledsaget af meget velafstemte og kvalitetstunge vine serveret af engagerede og professionelle medabejdere med glimt i øjet og afslappet lune. Det blev en aften der længe vil stå i erindringens klare lys. Udaf de 14 serveringer var der en lang række high-lights som må rubriceres som værende i særklasse . Hvor kan man ellers opleve et måltid af denne karat kreativt som velsmagende??? Gæsterne var med til en “once in a lifetime” oplevelse.


?>