Redaktionen af Den danske Spiseguiden har netop afsluttet overvejelserne om prenominering 2009.
De prenominerede til “Årets Restaurant i Danmark 2009″:
- Dragsholm Slot, Hørve
- Geranium, København
- Paustian v. Bo Bech, København
- Mielcke & Hurtigkarl, København
- Ensemble, København
- Frederikshøj, Århus
- Herman, København
- Sletten Kro, Humlebæk
- Søllerød Kro, Holte
- Ti Trin Ned, Fredericia
Prenominerede i kategorien ÅRETS KOKKEPROFIL 2009:
Torsten Vildgaard, Noma
Souschefen på Noma har også markeret sig i kokkekonkurrencen NORDIC CHALLENGE i år – og vundet konkurrencen oven i købet. Tidligere Årets Kok og kreativ kraft på Noma er andre positive profilelementer
Kenneth Hansen
Årets Kok 2009 og desuden runner-up i samme konkurrence 2008 fortæller om højt ambitions- og kvalititets niveauet. Succesfuld chef på tidligere Prins Ferdinand, hvor han skaffede *** stjerner. Oprindelig uddannet på Munkebo kro.
Prenominerede 2009 i kategorien SOMMELIER:
Jacob Kocemba, Herman
Har gennem flere år markeret sig blandt eliten af sommelierer. Han kombinerer viden, indsigt, smagskombinationer og kan ”læse” gæstens forventninger.
Philip Ladevig, Søllerød Kro
Den meget pålidelige vejleder i vinens mangfoldige verden. Har sans for at manøvrere sikkert og skarpt i vinens verden, hvor nyheder får opmærksomhed, såfremt det fortjenes.
Prenominerede i kategorien Årets FROKOSTRESTAURANTER (Smørrebrød)
Gammel Mønt
Håndgjort, klassisk, old-school smørrebrød og tillige det lune køkken, det er så dansk, så godt og velsmagende. Nominering er en selvfølge.
Husmanns
Kælderrestauranten fra 1888 er garanten for klassikere som revelsben, oksebryst og ristet røget ål. Nostalgi for alle pengene.
Ferdinand, Århus
Martin Lemvigh har indrettet sit brasserie i cool-elegant citystil med aircon-vinskabe med glasfront der giver inspiration til at bestille netop den vin, der skal matche eksklusiv udførelse af original brasserimad, når denne er bedst. Publikum er en del af interiøret, elegant-casual, fashion-free style. Århus international.
Sletten Kro
Måske Sjællands største gastronomiske nyhed i dette år. formel B i København har fået en aflægger og beriget den gastronomiske verden med et brasserikoncept, der er på meget højt niveau i et endog meget rimeligt pris/ kvalitetsleje. Her er ikke tvivl om niveauet på råvarer, forarbejdning og servicering.
Her følger prenominering i kategorien ÅRETS Restaurantchef/Tjener 2009 – og vi forventer ultimo juni 2009 at kunne slutnominere 3 personer.
De slutnominerede indbydes til at deltage som vor gæst på Den danske Spiseguides GALLAAFTEN d. 1 november kl 17.00 på FREDERIKSHØJ, Århus, hvor alle kategorivindere kåres.
Læs mereHer følger den første prenominering - Årets Bo&Spis adresse 2009 – og lad det være sagt med det samme, vi forventer at kunne slutnominere 2 max 3 ultimo juni 2009. Som slutnomineret indbydes man som gæst på spiseguidens Gallaaften den 1 november 2009 kl 17.00 på Frederikshøj, Århus, hvor vi kårer Årets….. i alle kategorier.
De prenominerede er:
Læs mere
