Månedens spiseoplevelse - januar 2010

Månedens spiseoplevelse – januar 2010

januar 31, 2010  |  Spiseoplevelser    Kommentarer lukket til Månedens spiseoplevelse – januar 2010

Et  længe næret stort ønske om at få en storartet  oplevelse af DIM SUM konceptet blev desværre ikke indfriet ved besøget på Sankt Annægade. Trange forhold omkring placering ved bardisken, noget vanskelige garderobeforhold der ikke er vintertøjs-egnede,  og restauranten/baren helt uegnet for konversering, hvis selskabet overstiger 2 personer ( bortset fra enkelt hjørne til hjørne placering) og med reelt kun få autentiske Dim Sum “pakker” på menuen, gjorde ikke oplevelsen optimal.

Læs mere
Noma vinder The Nordic Prize 2009

Noma vinder The Nordic Prize 2009

januar 17, 2010  |  The Nordic Prize    Kommentarer lukket til Noma vinder The Nordic Prize 2009

ÅRETS RESTAURANT i NORDEN 2009

For første gang er Årets Restaurant i Norden kåret og resultatet blev offentliggjort ved en stor prisfest på Søllerød Kro den 17 januar 2010.

Afstemningen er foregået gennem 5 juryer fra hhv Norge, Sverige, Island, Finland og Danmark og den kårede restaurant fik hæders-stauette (Lisbeth van Deurs) overrakt af det danske gastronomiske Ikon: Jens P. Kolbeck.

Læs mere
One Day at Per Se & One Day at The French Laundry

One Day at Per Se & One Day at The French Laundry

december 29, 2009  |  Gastronomiske bøger    Kommentarer lukket til One Day at Per Se & One Day at The French Laundry

Få et unikt indblik i hverdagen på to af USA’s bedste restauranter, når Bent Christensen (tekst) og Claes Bech Poulsen (foto) følger Thomas Keller fra kyst til kyst. Vær med når oplevelsen præsenteres i bogform på Den Amerikanske Ambassade i april 2010.

Læs mere
Bent Christensen anbefaler fem danske gourmet kro-ophold

Bent Christensen anbefaler fem danske gourmet kro-ophold

december 12, 2009  |  Diverse    Kommentarer lukket til Bent Christensen anbefaler fem danske gourmet kro-ophold

I Politikens “Turen Går Til” magasin anbefaler Bent Christensen hvilke gourmet kro-ophold man kan give i julegave til dem, der ønsker sig oplevelser!

Læs mere
Månedens spiseoplevelse - december 2009

Månedens spiseoplevelse – december 2009

december 12, 2009  |  Spiseoplevelser    Kommentarer lukket til Månedens spiseoplevelse – december 2009

Månedens skuffelse: JULEBORDET på XXX og månedens bedste oplevelse: formel B

Skal jeg begynde med det skuffende i dec 2009?, så det er overstået ?:

Læs mere
Min stemme til World's 50 Best Restaurants 2010

Min stemme til World’s 50 Best Restaurants 2010

november 19, 2009  |  International gastronomi    Kommentarer lukket til Min stemme til World’s 50 Best Restaurants 2010

Deadline for afstemning nærmer sig-
Jeg får en del henvendelser og gode forslag omkring, hvem jeg bør stemme på i år.
Tak for det – og bliv endelig ved med at skrive til mig om det.

Jeg har 5 stemmer at gøre godt med heraf blot 3 må bruges i egen region.

Læs mere

World’s 50 Best Restaurants 2010

november 13, 2009  |  International gastronomi    Kommentarer lukket til World’s 50 Best Restaurants 2010

April 26 i London er dagen for offentliggørelsen af listen over The World 50 Best Restaurants 2010.

Screen shot 2009-11-19 at 9.57.23 PM

Bogradio: Europas Bedste Madoplevelser

Bogradio: Europas Bedste Madoplevelser

november 7, 2009  |  Gastronomiske bøger    Kommentarer lukket til Bogradio: Europas Bedste Madoplevelser

Internetradioen Bogradio.dk har lavet en reportage fra præsentationen af “Alle Europas Trestjernede Restauranter”. I indslaget høres såvel Bent Christensens tale ved receptionen samt interviews med Thomas Rode, Claes Bech Poulsen og Tom Uldall.

Hør reportagen her:
[audio:http://bogradio.dk/sites/default/files/Bogradio_006_tre_stjerner.mp3]

Månedens spiseoplevelse – november 2009

november 1, 2009  |  Spiseoplevelser    Kommentarer lukket til Månedens spiseoplevelse – november 2009

Gallaaftenen den 1 november 2009 på Frederikshøj i Århus var en demonstration af kunnen, præcision, service og kreativitet på et eksorbitant højt niveau. Flere end 130 personer fik en oplevelse på højde a la carte serveringer. Stor kadeau til Wassim Hallal, Palle Enevoldsen, Søren Appel og resten af det velfungerende team.

21 november: Det var som at være i Paris – at besøge, spise og fonemme stemningen, den eftermiddag på Bistro Boheme. Per Thøstesen & compagnie sørgede for den rette parisiske stemning – og det midt i København. Østerserne var der, foie grasen ligeså, mont d’or og armagnac-marinerede svesker, det franske smør i ruller og brød på fransk maner.. Lokalet og vinduespartierne, tjeneraktiviteten og -kunnen, vin udbud o.m.m. gives facit: Københavns mest fransk-autentiske brasseri/bistro….

Læs mere

Ajourføring og præciseringer i klassifikations grundlaget GUDME RAASCHOU SPISEGUIDE 2010

oktober 10, 2009  |  Spiseguiden    Kommentarer lukket til Ajourføring og præciseringer i klassifikations grundlaget GUDME RAASCHOU SPISEGUIDE 2010

Næste udgave af  Spiseguiden præsenterer et nyt klassifikationsgrundlag nøje tilpasset den gastronomiske virkelighed i disse år,  hvor vore bedste restauranter måles og vurderes relateret til, hvad der opleves på Europas allerbedste restauranter og som har medført meget stærk fokus på det danske / nordiske niveau.

At notere 2 restauranter valgt ind på WORLD 50 Best Restaurants listen samt 12 Michelin stjerner alene i København er en relativt ny situation for den danske restaurantverden.

Læs mere
?>