Dagbladet Holstebro-Struer/Midtjyske Medier fulgte ved journalist Mette Grith Sørensen og fotograf Morten Stricker Oldies but Goodies kokketræffet.
Læs den flotte reportage:
Læs mere
Det har været et forår med store spring på det gastronomiske kvalitetstermometer.
Vinterens første gode oplevelser kom på Gallamiddagen på Falsled Kro den 6 februar. Den gamle kro serverede Almanak menuen, som er et mega flot tilbud her i kroens jubilæumsår.
Den 23 februar udfoldede Geraniums køkken sig for os i al sin pragt.
Det var endnu engang en magtdemonstration af Geraniums team denne gang uden Rasmus Kofoeds tilstedeværelse, men hans team i køkkenet og Søren Ledets hold på gulvet skabte storhed i oplevelsen.
Der var dømt Nomineringsmiddag både i Oslo på restaurant Oscarsgate og i Henne Kirkeby på kroen – begge finalist nomineret i årets THE NORDIC PRIZE konkurrencen, hvor vinderen kåres den 6 februar ved en Gallaaften på Falsled Kro. (Der er endnu pladser for publikum).
Det var meget spændende indenfor en uge at opleve Norges og Danmarks udvalgte restauranter og prøve at se deres potentiale overfor Dill, Reykjavik, som jeg spiste på for kort tid siden og Chez Dominique i Helsinki og Mathias Dahlgren i Stockholm begge med **Michelin stjerner på CV’et.
Læs mere
November bød på både godt og mindre godt og et par enkelte gedigne kvalitetsoplevelser.
Det gode var at opleve kvaliteten på den nye restaurant MEST i Aalborg, hvor Allan Poulsen havde sat mig stævne for en evalueringssnak omkring kåringen af Årets restaurant 2010. Allan Poulsen havde om nogen vist denne kategori stor interesse ved personligt at deltage i samtlige nominerede finalerestauranters afvikling. Hans passionerede tilgang til forløbet og resultatet berettigede til at følge op på hans ønske om evaluering af hele forløbet. Godt initiativ. Det møde fandt sted under en frokost på MEST. En rigtig go oplevelse er denne nye restaurant midt i Aalborg.
En andet fint måltid fandt sted på Italy & Italy i Ringsted, hvor en herlig fiskesuppe fandt vej til tallerkenen samt en hjemmelavet tagliolini med pesto.
Læs mereDer var flere highlights bl.a. den 3 oktober på Søllerød Kro hvor EEE middagen blev gennemført i vanlig fremragende form. Herman, Noma og Søllerød Kro i fælles udførelse.
Den danske Spiseguides Gallaaften på Bistro Boheme den 31 oktober viste på udsøgt vis Boheme teamets kvaliteter.
Læs mere
Det har været en måned fuld af både store og udfordrende gastronomioplevelser som uventet oplevelse på restaurant med Michelin-status.
Lad mig begynde med den seneste.
Det er slående, hvor meget sammenfald der har været i mine oplevelser på restaurant Le Chateaubriand i Paris, nr 11 på World 50 Best listen, og på Kødbyens Fiskebar, der ikke er placeret på World 50 Listen, hvilket er lige så korrekt som Le Chateaubriands ukorrekt.
Læs mere
Det var jo en sommermåned med overvældende varme temperaturer og derfor blev restaurantoplevelserne overvejende henlagt til udespisning eller til decideret sommer-steder.
Der er en særlig charme ved at spise udendørs, og det tæller positivt med, når månedens oplevelser skal evalueres. Men varme, sol eller skygge alene er ikke nok til at sikre den sublime oplevelse.
Læs mere
Det har været en god måned med mange besøg hos målbevidste – læs fokuserede – folk , alle fagligt stærkt kompetente udøvere af gastronomi og service.
Lad mig nævne alle de positive øjeblikke, hvoraf den første der melder sig, er dagen hos Søren Wiuf , hvor et mindre hold af madanmelderforeningens midte var inviteret på markvandring.
Læs mere
Det var en usædvanlig måned, hvor såvel nr 11 (Le Chateaubriand) på World 50 Best Restaurants listen plus 2 parisiske ***Michelin restauranter (Guy Savoy & Le Bristol) som 3 danske toprestauranter (Ti Trin Ned, Svinkløv Badehotel og Villa Vest) blev besøgt.
Oven i disse besøg må tilføjes Grand Vefour, samt månedens mest skuffende oplevelse Bistrot Balard.
Læs mere
