Et  længe næret stort ønske om at få en storartet  oplevelse af DIM SUM konceptet blev desværre ikke indfriet ved besøget på Sankt Annægade. Trange forhold omkring placering ved bardisken, noget vanskelige garderobeforhold der ikke er vintertøjs-egnede,  og restauranten/baren helt uegnet for konversering, hvis selskabet overstiger 2 personer ( bortset fra enkelt hjørne til hjørne placering) og med reelt kun få autentiske Dim Sum “pakker” på menuen, gjorde ikke oplevelsen optimal. En god uge senere besøgte jeg en Dim Sum restaurant (Yank Sing) i San Francisco. Den der har kommer forbi San Francisco kan lige foretage et kontrolcheck.

Der har været flere gode spiseoplevelser, 2 af dem mindeværdige den ene på dansk grund den anden på californisk. Begge er placeret i top-3 i deres respektive lande, begge er  baseret på det franske køkken tilført moderne indslag og elegance. Første storslåede oplevelse den 17 januar på Søllerød Kro, hvor Jan Restorff, Jakob de Neergaard og kroens øvrige aktører serverede en  storartet menu ved The Nordic Prize prisfesten og nøjagtig 8 dage senere den 24 januar var besøget på The French Laundry et eksempel på Thomas Kellers position som Amerikas bedste på området – sublimt og elegant, et studie i perfektion.