Søndag d. 20. oktober blev sidste finalemiddag inden kåringen af Årets Restaurant afholdt. Det foregik på Herman, og her følger aftenens menu:

Kammuslinger ”mi cuit” med karl johan bisque & roset karse

Svampe toast og sherry perler

nicolas joly les vieux clos 2005

savennières loire

*

Rødtunge ”carré” med råkost af jordskokker & trøffel

Urter fra tivolihaven samt trøffel bearnaise

chateau grillet 2005

neyret-gachet chateau grillet

*

Labskovs med sort hummer & brisler

Syltede asier anno 2009

Jm boillot puligny montrachet 2007

les referts premier cru

*

Stegt foie gras & kirsebær sovs

Rødbeder, nougatin & kirsebær eddike

felton road pinot noir block 3 2008

central otago new zealand

*

Confiterede ungdue med inspiration over ”guleærter”

Timian, bøge røget bacon & hvide gulerødder

paolo scavino 2000

rocche dell’annunziata barolo

*

Frossen kamille te ”2009”

Honningkage som i Christianfeldt, bær & marengs

punch cuveé K

&

Imiterede vagtel æg & ymerfromage

Chokolade i tekstur og skovsyre

dal forno romano vigna seré 2003

passito rosso vino dolce igt veneto