Arrangementer

26. og 27. oktober 2011 kl. 18.00

Brasserie-dyst på Restaurant ET i Århus. Restauranten udfordrer Brian Mark Hansen på de franske klassikere. Læs mere: Brasserie-dyst restaurant ET (pdf).

30 oktober 2011 kl 17.00
Gallaaften med slotsovernatning på Dragsholm Slot i anledning af kåring af bl.a.
Årets Restaurant 2011 med flere kåringer af Årets….. i forskellige kategorier. Den danske Spiseguide. Husk at bestille plads …..der bliver udsolgt.

6 november 2011 kl 17.00 : ”Oldies but Goodies” KOKKETRÆF
Oldies but Goodies
På Kongenshus Kro mødes pionererne – fra 70’erne & 80’erne – d.v.s. fædrene til dansk gastronomis nuværende høje niveau:
Søren Gericke*Erwin Lauterbach*Jan Hurtigkarl*Arne Fusager*Jonna Hald*
Jens P. Kolbeck*Michel Michaud*Jean-Louis Lieffroy*Gert Sørensen .

Det bliver et historisk møde med alle de store navne, nu samles de igen en søndag på heden og laver gastronomisk magi på. Et ”Slow Food…dansk” Med ved Bordet arrangement. 1 juni åbnes for reservation til denne unikke aften på www.booksforcooks.dk.

5 februar 2012 kl 19.00
GALLA PRIS FEST , restaurant Grefsenkollen, Oslo i anledning af kåring af Årets Restaurant i Norden, THE NORDIC PRIZE, pris pr deltager endnu ikke fastsat.
info@thenordicprize.org

Forslag til temaaftener kan  f. eks. være info & fortælling om tilblivelsen af  bogen Gastronomien i Danmark (Lindhardt & Ringhof) , der udkom i november 2008: Gastronomien i Danmark ( i perioden <1970 til 2008).

Interesserede restauranter eller virksomheder kan kontakte mig herom. Andre emner kunne være:

  • Winemakers Dinner, hvor en vinproducents vine kommenteres af producenten selv.
  • Slow Food råvarer i menuen ledsaget af øl fra microbryggerier eller vine fra ????
  • Nordisk menu ledsaget af nordiske drikke
  • Portvine til alle retter i en komplet menu.
  • Spanske vine og tapas plus evt causeri om spanske restauranters fremmarch
  • Trendy i dag men dagligdag om 4 år. Om madtendenser eller vinmode etc etc.
  • De franske ***MICHELIN restauranter, causeri om besøgsoplevelser
  • One day at el Bullli restaurant…….. I Ferran Adrias univers
  • One day at Mugaritz restaurant….causeri om Andonis visioner og frembringelser i det molekylære køkken i Baskerlandet
  • One day at The French Laundry & One day at Per Se …….causeri om oplevelserne bag researchen på 2 af klodens allerbedste restauranter

Pris aftales individuelt